Hoy traigo una receta súper saludable, saciante y rápida, ideal para esos fines de semana en los que no apetece cocinar.
Ingredientes
- Quinoa
- Hummus
- Aguacate
- Tomate
- Aceitunas
- Queso feta
- Medio limón
- Sal
Preparación
Lo sé, te prometí una receta rápida, y si nos ponemos a hacer hummus y quinoa, no quiero ni imaginar la que liaremos en la cocina… ¿Mi truco?
Comprar quinoa orgánica ya preparada y el hummus del Mercadona (Lo siento por mis lectores latinos, no tengo idea de si en sus países los supermercados lo venden hecho 😪)
¡Ahora sí manos a la obra! Lo único que vas a necesitar es una tabla de picar y un plato.
Corta en trozos el aguacate y el tomate
Abre el vasito de quinoa y colócalo en el centro del plato.
Al rededor de la quinoa coloca varias cucharadas de hummus
Coloca los trozos de aguacate y tomate
Exprime el limón y añádelo sobre el aguacate y el tomate.
Añade el queso feta y las aceitunas
Adereza con una pizca de sal
Y ahora ya estás list@ para disfrutar de tu Quinoa Bowl
¿Un último truco? Adapta este plato para que lo puedas llevar a la oficina: simplemente haz un tupper con el hummus, los trozos de tomate, aceitunas y queso feta. Lleva el aguacate, el limón y el vasito de quinoa sin abrir. Cuando llegue la hora de la comida solo tendrás que abrir el aguacate y la quinoa, y rociar el plato con el jugo del limón.
¡Buen provecho!
Frances
Frances 