Yo sé que un brownie de frijoles no suena bien, pero si buscas la textura chewy de los brownies tradicionales en una receta vegana y sin gluten, tienes que darle una oportunidad.
Además es apto para centennials y millennials cuyo tiempo de estancia máxima en una cocina es de 10 minutos.
Ingredientes
4 cucharadas colmadas de maicena
6 cucharadas de harina de almendras
3 cucharadas de semillas de lino (hidratadas previamente)
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de chocolate negro 70% en polvo
1/4 de taza de frijoles cocidos (rojos o negros)
4 cucharadas de azucar de coco
3/4 de taza de leche de coco
1 chorrito de esencia de vainilla
Preparación
Mezcla todos los ingredientes con una batidora de mano y añade la mezcla en un molde engrasado. Al horno por 30 min. y ¡listo! No te preocupes si después de la media hora el cuchillo sigue saliendo húmedo… es parte de la textura chewy, en cuanto se enfría queda perfecto.
Acompañalo con bananas, frutos rojos y nutella vegana.
Frances 